技术原理
餐厨垃圾资源化处理技术通过对垃圾产生源头进行严格把关，将收集的餐厨废弃物进行资源化处理。利用垃圾本身高油高有机质含量高的特点，对餐厨垃圾进行破碎、油水分离
、厌氧发酵等工序，对餐厨垃圾中的油脂进行回收，并通过厌氧发酵等技术
，使有机质转变为沼气等可燃性气体
，实现餐厨垃圾的资源化利用

。
技术优势
1
、充分回收可利用资源（油脂、沼气）；
2
、避免餐厨垃圾经过牲畜养殖进入食物链；
3、避免直接填埋产生的二次污染及土地占用，减少温室气体排放
。